日高暮らしお役立ち情報　お魚屋さん

知らないお魚もたくさん！お魚屋さん

ひだかエリアで獲れる新鮮なお魚を食べたいならご近所のお魚屋さんを覗いてみよう！
ひだかエリアの食資源である魚介類を提供する地元の鮮魚店・直売所。
一見では入りにくいと思われがちですが、刺身の注文や魚捌きの注文、地方発送など様々な対応をしてくれます。
この辺りでは、春はサクラマスやホッキ貝、夏はコンブ、秋はイカ・サケ・シシャモ、冬はホッケやキンキなど、年間を通してバラエティ豊かな海産物が水揚げされています。よく見かける魚の他に、ブランド魚としてサケの｢銀聖」やマツカワの｢王鰈」もよく知られていますし、【日高の埋もれた食材】としてオオミゾガイ・サラガイ・キナンボ・ゲンゲ・アブラボウズ・タコのマンマ・サケの白子・ドンコなど面白い食材も隠れた地元の味です。

お魚屋さん買い物ガイド

まずは電話で聞いてみよう！

初めて行くお店ではどのような魚が買えるのか分からず、不安なものです。まずは電話をして買えるお魚について聞いてみましょう！「お刺身が欲しい」「焼き魚として食べるので切り身にして欲しい」等、前もって希望を伝えるとスムーズです。

お魚の旬を知ろう！

魚介類の旬は天候等にも左右されるため複雑です。食べたい種類の物が水揚げされていない時期もあるので、お店の方に相談してみましょう。おすすめを教えてくれますよ！

調理方法も聞いてみよう！

市場ではあまり見かけない食材や部位もお店の方に聞くと美味しい食べ方を教えてくれます。魚介類は新鮮だからこそ出来る食べ方があるので、ぜひ日高の恵みを存分に味わってください！

遠慮なく下処理をお願いしよう！

お魚を捌くのは一苦労です。もし自信がない時は、遠慮なく捌いてもらいましょう。
お魚屋さんとしては、そうやって美味しい魚の味を知ってもらいたいものです！

地方発送！お土産などにも！

地方への発送をお願いできるお店もあります。お土産にも最適ですし、気に入った魚介類をご自宅で楽しむこともできますよ！対応はお店によって異なりますのでご確認ください。

『日高の埋もれた食材』を詳しく知る！

日高振興局のホームページでは「日高の埋もれた食材」について詳しく紹介しています。
浜の母さん直伝レシピ集も参考にしてみてください。

日高振興局　日高の埋もれた食材

日高エリアのお魚屋さん