～日高のお魚スペシャリテ～の開催について

　日高の豊かな海の幸フェス第２弾は、札幌における日高の水産物の認知度向上・消費拡大を目的として、管内の漁協とホテルポールスター札幌様のご協力をいただき、『日高のお魚スペシャリテ』を開催します。

　スペシャリテはフランス語でオススメ料理を意味し、マツカワ・タラ・ホッキなど厳選した日高の水産物を使った春の訪れを感じられる「ひだかのおさかな旬選ランチ」を週替わりで２種類提供いたします。

　是非、この機会に日高の海の幸をご堪能ください。

　また、21～25日(23日を除く)は旬選ランチに日高昆布のプレゼントが付いており、ご自宅でも日高の海の幸をお楽しみいただけます。

【実施日時】　令和４年２月21日（月）～３月４日（金）の平日
　　　　　　　11:30～14:30（L.O.14:00）

【場　　所】　ホテルポールスター札幌　１階レストラン「Dining&Bar　179」
　　　　　　　札幌市中央区北４条西６丁目

【内　　容】　平日限定　ウィークリーランチ
　　　　　　　春の訪れ「ひだかのおさかな旬選ランチ」
　　　　　　　１日限定20食　1,200円

【メニュー】

○開催日：２月21日（月）〜２月25日（金）※23日（水・祝）を除く

・マツカワ鰈のカルパッチョ仕立て 彩りサラダ

・北寄貝のペペロンチーノ

・鰍の唐揚げ 油淋ソース

・鱈の西京焼き 甘酒の香り うどの酢味噌和え

・助宗鱈のつみれ汁 澄まし汁スタイル

・白飯

○開催日：２月28日（月）～３月４日（金）

・サメ鰈のお造り

・鱈の幽庵焼き 菜の花と うるいの天婦羅

・鰍の唐揚げ トーチ炒め 彩り野菜

・北寄貝とエリンギ茸のバターソテー ベーコン添え

・助宗鱈のツミレ汁 味噌風味

・白飯

　　この他、日高の豊かな海の幸フェス第１弾『日高の海の幸料理365日投稿チャレンジ』を実施中です。
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