「日高の埋もれた食材レシピ集」

～経緯～
　日高地区漁協女性部連絡会議では、日高管内で漁獲されても全くと言っていい程利用されていない
魚達、いわゆる「埋もれた食材」を【もったいない】の精神から、付加価値の付与と美味しい料理の作り
方を普及し、需要開発に努めてきました。
　地道な取組により、一部は商品化されたものもありますが、まだまだ埋もれたままとなっている魚種が
多くあります。
　このような取組が評価され、平成１９年度には「コープさっぽろ農業賞(漁業の部)」において、奨励賞
を受賞しました。
　しかしながら、まだまだ未利用となっている魚種が多く、今後も取組を実施していくために、本誌を作
成しました。
　本誌に掲載している食材はなかなかスーパー等で目にする機会は少ないかもしれませんが、もし、
見かけたときには、敬遠せずに、本誌を利用して美味しい料理を味わって頂ければと思います。

～掲載食材～

～レシピ集～
（１）一括ダウンロード　（PDF)  (2.38MB)
（２）郵送による冊子の入手（返信用の切手１４０円分（1冊の場合）を同封し下記の問い合わせ先へ)
（３）来庁による冊子の入手（次の庁舎でも扱っていますので、最寄りの庁舎へ)
　　　・日高振興局水産課(浦河町栄丘東通)
　　　・北海道信用漁業協同組合連合会日高推進センター
　　　・えりも、日高中央、ひだか漁業協同組合
　　　・えりも町、様似町、浦河町、新ひだか町、新冠町、日高町(門別)　各役場水産主務課

～問い合わせ先～
　〒057-8558　北海道浦河郡浦河町栄丘東通56号
　日高振興局産業振興部水産課漁政係　
　電話番号：（０１４６）２２－９３２１　(直通)